核桃的適應性較強，對環境條件要求不嚴。一般海拔500－1500米，年平均氣溫9～16℃。

樹體高大核桃樹壽命長，上百年的大樹仍能保持較高的產量。樹體高大、枝粗葉茂，一株大核桃樹的冠徑可達10余米。